一般情况下，客人所点的酒应（）。

【名词&注释】

老年人(aged)、电子化(electronic)、餐饮企业(catering enterprises)、摄入量、优质优价、资金周转(capital turnover)、交易过程(trading process)、满足要求(meet demand)、一般情况下(in general case)、主要工作任务(major undertakings)

[单选题]一般情况下^{(in general case)}，客人所点的酒应（）。

A. 严格按配方调制
B. 请教客人要求调制
C. 随便调制
D. 按以上都对

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[单选题]老年人应淡食，食物不要过咸，食盐的摄入量每天应在（）克以下。

A. A、5
B. B、6
C. C、8
D. D、10

[单选题]畜肉一般是指猪、（）、羊肉及其内脏。

A. 牛
B. 狗
C. 鸡
D. 兔

[单选题]餐饮企业的“经营特点”主要表现为（）。

A. 产品集中配送
B. 资金周转较快
C. 消费时间较长
D. 成品不易变质

[单选题]餐饮企业采购部门的主要工作任务^{(major undertakings)}是（）。

A. 符合采购规格标准
B. 提供优质优价原料
C. 严格入库管理制度
D. 储备数量合适原料

[单选题]某餐厅现需要采购100包咖啡豆，在系统内部网络中餐厅经理可以查询到能满足要求^{(meet demand)}的厂商及其价格，通过比较最终决定向某一厂商购买。这属于采购信息化结构中交易过程^{(trading process)}的哪一部分（）。

A. IT发货业务电子化
B. 网络市场商谈
C. 支付请求电子化
D. 入库管理

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