营养素不包括（）。

【名词&注释】

维生素(vitamin)、亚硝酸盐(nitrite)、营养素(nutrient)、重金属盐(heavy metal-salt)、鸡蛋清(egg white)、高铁血红蛋白(methemoglobin)、圆珠笔油、食盐水(salt water)

[单选题]营养素不包括（）。

A. A、蛋白质
B. B、有机盐
C. C、维生素
D. D、水

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[单选题]误食重金属盐会引起中毒，下列不能用于解毒的措施是（）

A. 服大量鸡蛋清
B. 服用豆浆
C. 喝大量牛奶
D. 喝食盐水^{(salt water)}

[单选题]人体血红蛋白中含有Fe2+离子，如果误食亚硝酸盐，会使人中毒，因为亚硝酸盐会使Fe2+离子转变为Fe3+离子，生成高铁血红蛋白^{(methemoglobin)}而丧失与O2结合的能力。服用维生素C11可缓解亚硝酸盐的中毒，主要由于维生素C具有（）

A. A．酸性
B. B．碱性
C. C．氧化性
D. D．还原性

[单选题]一块有圆珠笔油的衣料应用（）除去油污？

A. 苯
B. 酒精
C. 食盐水^{(salt water)}
D. 草酸

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