对甲醇毒作用最敏感的部位是（）。

【名词&注释】

视神经(optic nerve)、N-亚硝胺(n-nitrosamines)、自然界(nature)、牛乳及乳制品、河豚毒素(tetrodotoxin)、化学性(chemical)、罐头食品、发芽马铃薯、奶及奶制品、植物性食物中毒

[单选题]对甲醇毒作用最敏感的部位是（）。

A. 听神经
B. 视神经
C. 肝脏
D. 肾脏
E. 心脏

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[单选题]下列关于杂环胺化合物表述不正确的是（）。

A. 通过改变不良烹调方式来预防
B. 高温烹调鱼、肉类过程中容易产生
C. 有很强的致突变性
D. 致癌靶器官为胃
E. 可通过增加蔬菜、水果摄入量来预防其危害

[单选题]下列食物中毒中属于化学性的是（）。

A. N-亚硝胺
B. 3-硝基丙酸
C. 龙葵素
D. 河豚毒素
E. 单端孢霉烯族化合物

[单选题]易被副溶血性弧菌污染的食物是（）。

A. 剩饭、凉糕、奶及奶制品
B. 家庭自制豆制品、罐头食品、腊肉
C. 鱼、虾、蟹、贝类
D. 臭米面、变质银耳、糯米汤圆粉、淀粉制品
E. 肉类、禽类和蛋类

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