在食品冻结的后期，水分结冰率随温度变化程度不大，通常把水分结

【名词&注释】

不稳定(unstable)

[单选题]在食品冻结的后期，水分结冰率随温度变化程度不大，通常把水分结冰变化最大的温度区域称为（）。

A. 最小冰晶生成区
B. 最大冰晶生成区
C. 变化冰晶生成区
D. 稳定冰晶生成区

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]牛顿粘性定律只有当流体呈（）型态时才成立。

A. 层流
B. 湍流
C. 不稳定
D. 涡流

本文链接：https://www.51bdks.net/show/w0xwdn.html