慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）。

【名词&注释】

棕榈油(palm oil)、肺结核(pulmonary tuberculosis)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、抗结核治疗(anti-tuberculosis treatment)、菜子油(rapeseed oil)、烹调油(cooking oil)、病患者(disease)

[单选题]慢性肝炎患者膳食禁用的烹调方式为（）。

A. 蒸
B. 炖
C. 烩
D. 炒
E. 煮

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[单选题]结核病患者^(disease)膳食中优质蛋白质应占蛋白质总量的比例为（）。

A. 1/3～3/4
B. ＜1/4
C. 1/3～2/3
D. ＜1/3
E. ＞3/4

[单选题]结核病患者^(disease)膳食应该补充（）。

A. 钠、钾
B. 钙、铁
C. 铜、镉
D. 硒、碘
E. 锰、锌

[单选题]肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用下列哪种烹调油^{(cooking oil)}（）。

A. 猪油
B. 豆油
C. 中链甘油三酯
D. 菜子油
E. 棕榈油

[单选题]某男性患者，因咳嗽、咯血、消瘦4个月收住院。X线胸片提示肺结核，进行抗结核治疗。

A. C

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