糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的（）

【名词&注释】

高密度脂蛋白(high density lipoprotein)、重要作用(an important role)、不良现象(bad phenomenon)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、极低密度脂蛋白(very low density lipoprotein)、食欲不振(loss of appetite)、营养食品(nutrition food)、沙门氏菌食物中毒、草酰乙酸(oxaloacetic acid)、糖原分解(glycogenolysis)

[单选题]糖类的特殊动力作用为其本身产生能量的（）

A. 1％～2％
B. 15％
C. 5％～6％
D. 10％～20％
E. 30％

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学习资料：

[单选题]以下各类食物含二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）相对较多的是（）

A. 禽肉
B. 动物肝脏
C. 豆油
D. 花生油
E. 鱼、贝类

[单选题]某些人食用牛奶后，常引起胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其主要原因可能是（）

A. 消化液中缺少淀粉酶
B. 消化液中缺少麦芽糖酶
C. 消化液中缺少凝乳酶
D. 消化液中缺少盐酸
E. 消化液中缺少乳糖酶

[单选题]按能量计算，我国成人蛋白质推荐摄入占膳食总能量的（）

A. 8%～10%
B. 10%～12%
C. 15%～18%
D. 18%～20%
E. 20%～22%

[单选题]过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是（）

A. 乳糜微粒
B. 极低密度脂蛋白
C. 中密度脂蛋白
D. 低密度脂蛋白
E. 高密度脂蛋白

[单选题]糖酵解、糖异生、磷酸戊糖途径、糖原分解^{(glycogenolysis)}及合成途径的交汇点是（）

A. 丙酮酸
B. 乙酰辅酶A
C. 6－磷酸葡萄糖
D. 1－磷酸葡萄糖
E. 草酰乙酸^{(oxaloacetic acid)}

[单选题]早期开奶的理由不包括（）

A. 可刺激乳房尽早分泌乳汁
B. 增加泌乳量
C. 延长哺乳时间
D. 有利于胎盘剥离
E. 使新生儿吃到更多的初乳

[单选题]中国营养学会建议：乳母每日膳食中蛋白质推荐摄入量应达（）

A. 80g
B. 85g
C. 90g
D. 95g
E. 100g

[单选题]沙门氏菌食物中毒在食物中毒发生问题上占有重要位置，某地发生一起760人大型食物中毒，报告潜伏期8-24小时，临床症状：恶心，头痛，食欲不振，出冷汗，呕吐，腹泻，腹痛，体温升高达38℃。

A. C

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