肺结核病患者应多食用含（）较多的食物。

【名词&注释】

创造性(creative)、成本核算(cost accounting)、矿物质(mineral)、餐饮企业(catering enterprises)、总成本(total cost)、肺结核病患者、组成部分(part)、辅助材料(auxiliary materials)、单位成本(unit cost)、主要原材料(main raw materials)

[单选题]肺结核病患者应多食用含（）较多的食物。

A. A、矿物质
B. B、热量
C. C、纤维素
D. D、镁

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[单选题]饮食产品成本核算，包括（）核算和生产成本核算两部分。

A. A、营销成本
B. B、营业成本
C. C、赢利成本
D. D、营运成本

[单选题]饮食产品成本核算，是指对饮食企业从事生产加工、（）、饮食产品过程所耗费的各种原材料、燃料价值的总和进行归集和分配，以确定饮食产品的单位成本^{(unit cost)}或总成本的计算工作。

A. A、烹饪制造
B. B、设备折旧
C. C、能源损耗
D. D、烹饪损耗

[单选题]构成产品配料的配料，是指制成饮食产品的（）。

A. A、能源材料
B. B、主要原材料^{(main raw materials)}
C. C、调味原料
D. D、辅助材料^{(auxiliary materials)}

[单选题]下列选项中，对降低采购价格基本不起作用的是（）。

A. 规定采购渠道
B. 控购低价原料
C. 规定采购价格
D. 控购大宗原料

[单选题]以下关于餐饮企业客户数据库应用的正确观点是（）。

A. 可以帮助找出带给餐厅最大利润的那些顾客
B. 使用客户数据库就会选准目标市场
C. 企业在收集时不必对顾客作出隐私承诺
D. 利用客户数据库不需要创造性

[多选题]以下哪些属于制造技术信息化单元系统的组成部分^(part)（）。

A. CAPP
B. CAM
C. CAD
D. CAT

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