某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、抗氧化酶(antioxidant enzyme)、麦角固醇(ergosterol)、核黄素(riboflavin)、谷胱甘肽(glutathione)、母乳喂养(breast feeding)、豆制品(bean products)、高蛋白(high protein)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、高脂肪膳食(high fat diet)

[单选题]某母乳喂养婴儿，在出生后第5个月出现发绀、失声、水肿，体检发现心界扩大和心动过速

A. B

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[单选题]下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，除了（）

A. 高蛋白^{(high protein)}膳食
B. 高脂肪膳食^{(high fat diet)}
C. 大豆及豆制品^{(bean products)}
D. 维生素C、维生素B1和叶酸
E. 不饱和脂肪酸^{(unsaturated fatty acid)}

[单选题]大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）

A. 视黄醇
B. 硫胺素
C. 核黄素
D. 抗坏血酸
E. 烟酸

[单选题]具有抗氧化作用的维生素是（）

A. 维生素A
B. 维生素D
C. 维生素E
D. 叶酸
E. 维生素B

[多选题]下列哪些不是维生素D原（）

A. 肝脏中的视黄醇
B. 酵母细胞中的麦角固醇
C. 水果中的胡萝卜素
D. 动物皮下的7－脱氢胆固醇
E. 植物油中的生育酚

[多选题]人体内非酶系统的自由基清除剂有（）

A. α－生育酚
B. β－胡萝卜素
C. 胱氨酸
D. 维生素C
E. 超氧化物歧化酶（SOD）

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