含铬丰富的食物不包括（）

【名词&注释】

脂肪酸(fatty acid)、啤酒酵母(beer yeast)、绿色蔬菜(green vegetable)、维生素A(vitamin a)、红细胞(erythrocyte)、淡水鱼(freshwater fish)、营养状况评价(assessment of nutritive status)

[单选题]含铬丰富的食物不包括（）

A. 肉类
B. 鱼贝类
C. 精制谷物
D. 啤酒酵母
E. 动物肝脏

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[单选题]不能用于烟酸营养状况评价^{(assessment of nutritive status)}的是（）

A. 空腹尿中N1-甲基烟酰胺和肌酐含量比值测定
B. 测定烟酸的代谢产物
C. 2-吡啶酮／N1-MN比值
D. 红细胞中NAD／NADP比值
E. 烟酸当量测定

[单选题]脂肪酸的元素组成为（）

A. 碳、氢、氧、氮
B. 氢、氮、硫、磷
C. 碳、氢、氧
D. 碳、氢、氧、硫
E. 碳、氢、氧、磷

[单选题]维生素A最好的食物来源是（）

A. 动物肝脏
B. 谷类
C. 水果
D. 淡水鱼^{(freshwater fish)}
E. 绿色蔬菜

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