【名词&注释】
豆制品(bean products)、风俗习惯(custom)、服务员(waiter)、价格低廉(low price)
[单选题]植物花台种类繁多,选用花草时,应根据宾客的风俗习惯而定,不宜使用()花草,可使用果蔬雕刻的花、鸟、鱼、虫与鲜花配用。
A. 植物
B. 非植物(塑料)
C. 价格低廉(low price)
D. 价格昂贵
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学习资料:
[单选题]宴会看台服务员要做到的三了解之一是了解宾客生活()。
A. A、规律
B. B、观念
C. C、态度
D. D、忌讳
[单选题]作为衬草用的草枝,长度应在()之间。
A. 15~20㎝
B. 15~20㎝
C. 15~20㎝
D. 15~20㎝
[单选题]北京的代表名菜除了蟹黄狮子头、炒芙蓉鸡片、挂炉烤鸭外,还有()
A. 松仁鱼米
B. 三元牛头
C. 荷包鱼翅
D. 酱爆鸡丁
[单选题]()就是对发生在客人身上的事作出适当的估计,确定你所做的,正是客人所想得到的服务。
A. 预计客人的需求
B. 确定客人的需求
C. 掌握客人的需求
D. 询问客人的需求
[单选题]豆制品铅的含量不得超过()。
A. 2mg/kg
B. 3mg/kg
C. 4mg/kg
D. 1mg/kg
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