下列是化学消泡法的优点的是（）.

【名词&注释】

酶制剂(enzyme preparation)、依赖性(- dependent)

[多选题]下列是化学消泡法的优点的是（）.

A. 来源广泛
B. 消泡效果好
C. 无依赖性
D. 迅速可靠

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[单选题]干啤酒具有发酵度高、残糖低、热量低等优点而颇受欢迎，下列哪种方法不适合生产干啤酒（）。

A. 提高麦汁中可发酵糖的含量
B. 添加酶制剂强化淀粉糖化
C. 选育高发酵度菌种进行发酵
D. 提高麦芽在原料中的比例

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