下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）

【名词&注释】

维生素A(vitamin a)、胃肠炎(gastroenteritis)、甲型肝炎(hepatitis a)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、暴饮暴食(engorgement)、红细胞凝集素(red cells coagulation)、夏秋季节

[单选题]下列哪种维生素能阻断N-亚硝基化合物的合成（）

A. 维生素B2
B. 维生素C
C. 维生素D
D. 维生素A
E. 维生素B1

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学习资料：

[单选题]下列哪种属食物中毒的范畴（）

A. 伤寒
B. 甲型肝炎
C. 肉毒中毒
D. 暴饮暴食性胃肠炎
E. 流感

[单选题]属于垂直传播的是（）

A. 胎盘传播
B. 飞沫传播
C. 经水传播
D. 机械传播
E. 直接接触传播

[单选题]大豆中的抗营养因素中能影响钙、铁、锌等矿物元素吸收的是（）

A. 水苏糖
B. 棉籽糖
C. 植酸
D. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}
E. 皂苷

[单选题]细菌性食物中毒是夏秋季节发生较多的事故之一

A. E

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