优级纯、分析纯的符号分别是G.R和A.R，而化学纯的符号是C.P。

【名词&注释】

酵母菌(yeast)、凝固剂(coagulant)、放线菌(actinomycetes)、质量检验(quality inspection)、针对性(pertinence)、单细胞(single cell)、动植物(animals and plants)、个人卫生(personal hygiene)、生产厂(production factory)

[判断题]优级纯、分析纯的符号分别是G.R和A.R，而化学纯的符号是C.P。

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[单选题]单细胞的一组微生物是（）

A. 细菌、放线菌
B. 细菌、霉菌
C. 放线菌、霉菌
D. 细菌、酵母菌

[单选题]固体培养基理想的凝固剂（）

A. 琼脂
B. 明胶
C. 血清
D. 海藻酸钠

[单选题]普通分析用水pH应在（）

A. 5～6
B. 5～6.5
C. 5～7.0
D. 5.0～7.5

[单选题]根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物^{(animals and plants)}体表，下面措施中针对性最强的是（）

A. 合理设计和布局食品生产厂^{(production factory)}
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 搞好个人卫生^{(personal hygiene)}和定期检查健康
D. 加强产品卫生和质量检验

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