长期食用精白米，可能会导致（）。

【名词&注释】

碘化钾(potassium iodide)、化学合成(chemical synthesis)、亚硝酸(nitrous acid)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、致癌物(carcinogen)、亚麻酸(linolenic acid)、碘化钠(sodium iodide)、花生四烯酸(arachidonic acid)、脚气病(beriberi)、精白米(polished rice)

[填空题]长期食用精白米^{(polished rice)}，可能会导致（）。

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学习资料：

[单选题]碘强化剂的品种主要用人工化学合成的（）和碘酸钾。

A. A、海藻碘
B. B、碘化钾
C. C、碘化钠^{(sodium iodide)}
D. D、碘酸镁
E. E、碘酸钠

[单选题]深海鱼油所含的DHA是（）

A. 20碳五烯酸
B. 亚麻酸
C. 花生四烯酸^{(arachidonic acid)}
D. 22碳六烯酸

[单选题]下列（）物质能够促进钙的吸收。

A. 乳糖
B. 植酸
C. 脂肪
D. 草酸

[单选题]霉变的花生、玉米等产品中可能存在（）致癌物。

A. 杂环胺类
B. 多环芳烃类
C. 亚硝酸盐类
D. 黄曲霉毒素

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