啤酒按口味可分为黄啤酒、黑啤酒、（）

【名词&注释】

注意事项(points for attention)、食品原材料、原材料成本(raw materials cost)、英国人(drakeford)、营业费用(operating expense)、美化环境(beautify the environment)、餐厅服务员、黑啤酒(dark beer)

[填空题]啤酒按口味可分为黄啤酒、黑啤酒^{(dark beer)}、（）

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学习资料：

[单选题]黄山毛峰主要产于安徽（）地区。

A. 黄山
B. 歙县
C. 黄山及歙县

[多选题]菜单设计中的菜品定价是以经营利润为目标的，通常菜品的价格是由（）及经营利润组成的。

A. A、营业税金
B. B、食品原材料成本
C. C、营业费用
D. D、食品原料损耗

[多选题]“餐巾折花”具有（）的作用。

A. A、擦试餐具
B. B、识别标致
C. C、渲染气氛
D. D、美化环境^{(beautify the environment)}

[单选题]英国人一天中最丰盛、最讲究的一餐是（）。

A. 早餐
B. 午餐
C. 午茶点
D. 晚餐

[多选题]宴会口布花的注意事项（）

A. 将口布叠成美观大方，造型简单的步花
B. 主位、主桌的花和其他桌应有区别
C. 可用口咬
D. 放话花的时候，手指不可接触杯口

[单选题]杭州菜形成于（）时期。

A. A、隋唐
B. B、北宋
C. C、南宋
D. D、元明

[单选题]餐厅服务员对前来用餐的客人最基本的招呼语是（）。

A. 您好、谢谢
B. 欢迎光临
C. 来吃饭吗
D. 来了

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