当宾、主在席间致祝酒词或举行国宴演奏国歌时，服务员要停止手中

【名词&注释】

食用菌(edible fungi)、企业形象(enterprise image)、发酵豆制品、洗衣机(washing machine)、加湿器(humidifier)、工作台(worktable)、性传播(sexual transmission)、祝酒词、有效地防止(effectively prevent)、振奋精神(revivify)

[单选题]当宾、主在席间致祝酒词或举行国宴演奏国歌时，服务员要停止手中一切工作，迅速退至（）两侧肃立，切忌发出响声。

A. 餐厅
B. 餐桌
C. 工作台
D. 主席台

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学习资料：

[单选题]咖啡具有振奋精神^(revivify)、消除疲劳、（）等功效。

A. 增进食欲
B. 清凉爽口
C. 帮助消化
D. 强心利体

[单选题]餐厅公关具有客我双向沟通，（），和每个服务员都是公关专家的特性。

A. A、长期效应
B. B、传播企业形象
C. C、促进销售
D. D、单向性传播^{(sexual transmission)}

[单选题]正确接好电源，洗衣机使用时必须（），以确保使用过程中的安全。

A. 安稳
B. 接地
C. 架高
D. 落地

[单选题]加湿器可以有效地防止^{(effectively prevent)}（）产生。

A. 尘螨
B. 干裂
C. 静电
D. 扬尘

[单选题]西餐宴会中，应最后给（）上菜。

A. 主宾
B. 副主宾
C. 陪同
D. 主人

[单选题]干热消毒法是利用（）摄氏度以上的热风，在密闭的设备内对餐饮具或小型的烹调器具进行加热消毒的方法。

A. 80
B. 90
C. 100
D. 110

[单选题]发酵豆制品要选择优良菌种，防止（）污染和菌种变异而产生毒素。

A. 真菌
B. 杂菌
C. 食用菌
D. 酵母菌

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