β-淀粉酶最适温度（）摄氏度。

【名词&注释】

管理人员、负责人(person in charge)、能力差(poor ability)、拒绝执行、β-淀粉酶(β-amylase)

[单选题]β-淀粉酶^(β-amylase)最适温度（）摄氏度。

A. A.60-65B.65-70C.70-75D.75-80

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学习资料：

[单选题]回收的酵母如可作为下一次发酵用的（）

A. A、菌体
B. B、单体
C. C、种子
D. D、菌落

[单选题]主发酵前期正常，不是后期降糖慢的原因有（）

A. 酵母发酵麦芽三糖能力差
B. 发酵液温度控制不当
C. 麦汁α－氮偏低
D. 麦汁浓度高主发酵前期

[单选题]操作人员对负责人或管理人员违章指挥、强令冒险作业（）

A. 提出批评建议
B. 不得拒绝执行
C. 有权拒绝执行

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