不需申请领取《卫生许可证》的是（）

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、大豆异黄酮(soybean isoflavone)、抗坏血酸(ascorbic acid)、水溶性维生素(water-soluble vitamins)、卫生标准(hygienic standard)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、动物性食物(animal foods)、变形杆菌食物中毒(bacillus proteus food poisoning)、红细胞凝集素(red cells coagulation)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]不需申请领取《卫生许可证》的是（）

A. 食品商贩
B. 食品强化剂生产企业
C. 集体食堂
D. 食品用工具生产企业
E. 蔬菜种植业

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学习资料：

[单选题]我国成年人抗坏血酸的RNI和UL分别为每日（mg）（）

A. 50，500
B. 60，600
C. 75，750
D. 100，1000
E. 150，1500

[单选题]动物性食物^{(animal foods)}主要提供（）

A. 维生素
B. 脂肪
C. 蛋白质
D. 糖
E. 碳水化合物

[单选题]为阻断仲胺和亚硝酸盐在人体合成亚硝胺，应及时给予（）

A. 维生素A
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 叶酸

[单选题]大豆具有降低血脂作用是因为含有（）

A. 大豆异黄酮
B. 植物红细胞凝集素^{(red cells coagulation)}
C. 植酸
D. 酚糖苷
E. 寡聚糖

[单选题]尿负荷试验常用于测定那种营养素的营养状况（）

A. 脂溶性维生素
B. 水溶性维生素
C. 矿物质
D. 蛋白质
E. 脂类

[单选题]具有降低胆固醇作用的营养素是（）

A. 维生素B1
B. 钙
C. 维生素B2
D. 铁
E. 维生素C

[单选题]某乳母，能量摄入量为2800kcal、蛋白质90g、维生素B0.8mg、维生素B1.7mg、尼克酸18mg，该膳食可能会引起新生儿（）

A. 佝偻病
B. 克汀病
C. 低体重
D. 脚气病
E. 癞皮病

[单选题]按照国家卫生标准，牛奶的比重要求是（）

A. 1.028～1.032
B. 1.000～1.028
C. 0.986～1.000
D. ≥1.028
E. ≤1.032

[单选题]下列哪一类型的细菌性食物中毒是典型的毒素中毒型食物中毒（）

A. 沙门菌食物中毒
B. 变形杆菌食物中毒^{(bacillus proteus food poisoning)}
C. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
D. 副溶血性弧菌食物中毒
E. 大肠杆菌食物中毒

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