据近代科学研究分析，茶鲜叶（一芽二三叶）含水分为70%－80%，干

【名词&注释】

科学研究(scientific research)、水浸出物(water extract)、乌龙茶(oolong tea)、浸出物含量(content of infusion)、铁观音茶、桂花香

[填空题]据近代科学研究分析，茶鲜叶（一芽二三叶）含水分为70%－80%，干物质约为20%－30%，制成干茶后水浸出物含量为（）。

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学习资料：

[多选题]以下属于凤凰单丛十大香型的茶树株系的有（）

A. 芝兰香
B. 桂花香
C. 玫瑰香
D. 姜花香

[单选题]铁观音茶是以（）品种茶树原料制成的乌龙茶。

A. A、铁观音
B. B、岩茶
C. C、黄金桂

[单选题]泡茶时选用的茶具主要是指（）。

A. A、壶、杯或饮茶的碗
B. B、茶壶、茶船或茶盘
C. C、茶盅、匙或茶托

[单选题]茶树生长的环境在海拔（）米以上的高山为佳。

A. A、1500
B. B、1650
C. C、2000
D. D、2500

[单选题]唐代最为流行的泡茶方法主要是（）。

A. C

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