食品经营场所以及仓储场所不需（尤其是经营散（裸）装食品，现场

【名词&注释】

营养成分(nutritional components)、质量问题(quality problem)、食品安全国家标准、行政法规(administrative regulation)、细菌性食物中毒(bacterial food poisoning)、不合格品(reject)、婴幼儿生长发育(infant growth)、个人卫生(personal hygiene)、食物中毒事件(food poisoning occurred)、食品经营场所

[判断题]食品经营场所以及仓储场所不需（尤其是经营散（裸）装食品，现场加工食品）与个人生活、贮存场所分隔。

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学习资料：

[多选题]细菌性食物中毒患者常常在进食后半小时至24小时内发病，症状会因为导致中毒的细菌种类不同而不一样，但其中有些共同的显著症状，如腹痛、呕吐、腹泻等。在日常生活中，若遇到突发的细菌性食物中毒事件^{(food poisoning occurred)}，正确的做法是：_______

A. A、中毒时若是吐泻严重，应禁食8至12个小时。
B. B、病情转好后要选择清淡的饮食，吃容易消化的食物，尤其避免容易刺激胃肠的食品。
C. C、呕吐时应让其完全吐出，呕吐时不要喝水或吃任何食物。
D. D、在病情转好后的两三天内不吃油腻食物。

[单选题]铜器与（）不宜长久接触，否则会产生铜绿。用生有铜绿的铜器盛放食品或烹炒菜肴易中毒。

A. A、酱油
B. B、花椒面
C. C、味精
D. D、醋

[多选题]生产人员应保持良好的个人卫生^{(personal hygiene)}，以下哪些为正确选项（）

A. A、不留长指甲，不涂指甲油，不佩戴首饰、饰品等进行生产操作，不将与生产无关的个人用品带入生产车间
B. B、不得穿戴工作服、工作帽、工作鞋进入与生产无关的场所
C. C、头发可外露
D. D、不得在车间内吃食物、吸烟和随地涕吐

[多选题]生产过程中发现产品存在质量问题，如被寄生虫、有毒、有害物质污染等，生产操作人员应（）。

A. A、隐瞒质量问题
B. B、隔离不合格品或可疑产品
C. C、及时报告生产部负责人
D. D、立即停止生产

[单选题]生产婴幼儿配方食品使用的生鲜乳、辅料等食品原料、食品添加剂等，应当符合法律、行政法规的规定和食品安全国家标准，保证婴幼儿生长发育^{(infant growth)}所需的（）

A. 营养成分
B. 矿物质含量
C. 维生素含量
D. 蛋白质成分

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