负责检查本班组员工的仪表、仪容及出勤状况的是（）。

【名词&注释】

管理人员、餐厅服务员、翻译人员

[单选题]负责检查本班组员工的仪表、仪容及出勤状况的是（）。

A. 餐厅经理
B. 餐厅副经理
C. 餐厅总领班
D. 餐厅领班

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学习资料：

[单选题]以下不属于北京名菜的是（）

A. 黄焖鱼翅
B. 红烧大裙翅
C. 醋椒鳜鱼
D. 油爆双脆

[单选题]应根据宴请的（）不同决定斟酒顺序。

A. 方式
B. 内容
C. 对象
D. 形式规格

[单选题]大型宴会结账工作一般由（）负责。

A. 管理人员
B. 值台服务员
C. 餐厅服务员
D. 账台服务员

[单选题]回族偏好（）、酥香、软烂和醇浓。

A. 酸辣
B. 鲜香
C. 咸鲜
D. 鲜甜

[单选题]负责餐厅酒水的服务和推销，这是（）的主要工作。

A. 酒水员
B. 服务员
C. 餐厅总领班
D. 餐厅经理

[单选题]会晤性宴会，服务员不仅要照顾好宾主还要适时地提供好（）服务。

A. A、女宾客
B. B、陪同人员
C. C、翻译人员
D. D、司机人员

[单选题]清洗餐具不正确的方法是（）。

A. A、凉水浸泡
B. B、刮、洗
C. C、消毒
D. D、净水冲

[单选题]法国菜的特色是（）。

A. 浓油重酱
B. 汁多味腴
C. 清淡爽口
D. 酸辣适口

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