发酵生产中，培养基灭菌前通常要先进行预热（至70℃），预热具用

【名词&注释】

喷雾干燥(spray drying)、溶解性(solubility)、高水平(high level)、冷凝水(condensate)、培养液(culture medium)、低水平(low level)、实际上(actually)、速度快(fast)

[填空题]发酵生产中，培养基灭菌前通常要先进行预热（至70℃），预热具用（）、（）以及减少噪音等作用。

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学习资料：

[单选题]对数残留定律中的K的单位是（）

A. A、S-1
B. B、m-1
C. C、S
D. D、m

[单选题]在培养中补入前体可以使其在培养液中浓度维持在（），对产物的合成（）。

A. A、高水平，有影响
B. B、低水平^{(low level)}，有影响
C. C、高水平，无影响
D. D、低水平^{(low level)}，无影响

[单选题]合理控制补料量以满足生产代谢需要及时调节（）

A. A、PH
B. B、温度
C. C、压力
D. D、溶氧度

[单选题]喷雾干燥的特点不包括（）

A. A、温度高
B. B、速度快^(fast)
C. C、成品纯度高
D. D、制品溶解性好

[单选题]啤酒的麦芽汁的制备过程实际上^(actually)就是（）过程。

A. 糊化
B. 糖化
C. 液化
D. 固定化

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