灌酒时不下酒，回气管堵塞是原因之一。

【名词&注释】

预处理(pretreatment)

[判断题]灌酒时不下酒，回气管堵塞是原因之一。

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[单选题]下列麦芽制造步骤正确的是（）

A. A、原大麦→预处理→发芽→浸麦干燥→贮藏→成品麦芽
B. B、原大麦→预处理→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽
C. C、原大麦→浸麦→预处理→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽
D. D、原大麦→发芽→浸麦→预处理→干燥→贮藏→成品麦芽

[单选题]前酵罐采用（）清洗方式。

A. 酸
B. 碱
C. 碱+酸

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