蒸是一种常用烹调方法，如蒸制水产品、涨发干货原料等。

【名词&注释】

水产品(aquatic products)、氯化钠(sodium chloride)、远古时代(remote antiquity)

[判断题]蒸是一种常用烹调方法，如蒸制水产品、涨发干货原料等。

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学习资料：

[单选题]菜点香气刺激人的鼻腔上部嗅觉细胞引起的美感，被称为（）。

A. A、色美
B. B、嗅美
C. C、味美
D. D、触美

[单选题]宴会萌芽于（）。

A. A、远古时代
B. B、殷商时代
C. C、虞舜时代
D. D、三国时代

[多选题]软炸类的菜肴应挂（）

A. 全蛋糊
B. 水粉糊
C. 蛋清糊
D. 蛋泡糊

[单选题]含碘比较多的食品是（）。

A. 海带
B. 白菜
C. 氯化钠
D. 苹果

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