一般含有氨基酸、蛋白质一类含氮多的食品，如鱼、虾、贝及肉类，

【名词&注释】

大肠菌群(coliform group)、挥发性(volatile)、食品安全法(food safety law)、产品质量法(product quality law)、《中华人民共和国标准化法》

[单选题]一般含有氨基酸、蛋白质一类含氮多的食品，如鱼、虾、贝及肉类，对于需氧性变败，常以作为评定的一项指标（）。

A. 大肠菌群
B. 风味
C. 挥发性盐基氮

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》等与食品安全法对同一事项均有规定且互有抵触的，适用（）。

A. A、产品质量法
B. B、标准化法
C. C、食品安全法
D. D、产品质量法或者标准化法

[单选题]隐匿、转移、变卖、损毁产品质量监督部门或工商行政管理部门查封扣押的物品的，处被隐匿、转移、变卖、损毁物品货值金额（）的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得。

A. 三倍以下
B. 等值以上三倍以下
C. 50％以上一倍以下
D. 20％以上三倍以下

本文链接：https://www.51bdks.net/show/vyrony.html