引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）

【名词&注释】

青霉素(penicillin)、炭疽病(anthracnose)、水消毒(water disinfection)、不符合(inconformity)、植物血凝素(phytohemagglutinin)、假单胞菌外毒素(pseudomonas exotoxin)、漂白粉溶液(bleach solution)

[单选题]引起霉变甘蔗中毒的有毒物质是（）

A. 龙葵素
B. 类秋水仙碱
C. 植物血凝素
D. 3-硝基丙酸
E. 椰毒假单胞菌外毒素^{(pseudomonas exotoxin)}

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[单选题]脱水保藏食品需将食品的水分降至何种程度（）

A. 80%以下
B. 15%以下
C. 20%以下
D. 30%以下
E. 50%以下

[单选题]不符合炭疽病现场处理原则的是（）

A. 饲养间或屠宰间用20%的漂白粉溶液^{(bleach solution)}消毒
B. 工具可煮沸消毒
C. 立即宰杀同群牲畜
D. 屠宰人员的手和衣物用来苏水消毒
E. 屠宰人员注射青霉素预防

[单选题]下列哪种食物中含维生素D相对较少（）

A. 含脂肪高的海鱼
B. 鲜奶
C. 奶油
D. 动物肝脏
E. 蛋黄

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