下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（）。

【名词&注释】

高脂血症(hyperlipidemia)、营养价值(nutritive value)、肠毒素(enterotoxin)、消化吸收(digestion and absorption)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、大豆及豆制品(soybean and its products)、玉米面(maize meal)、高脂肪膳食(high fat diet)、兼性厌氧菌(facultative anaerobe)、阳性菌(positive bacteria)

[单选题]下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是（）。

A. 牛奶
B. 牛肉
C. 猪肉
D. 鱼肉
E. 鸡蛋

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]关于椰毒假单胞菌表述错误的是（）。

A. 革兰阴性菌
B. 中毒食品以发酵玉米面^{(maize meal)}为主
C. 通过产生米酵菌酸引起中毒
D. 潜伏期为4～24小时
E. 病死率低

[单选题]关于葡萄球菌表述错误的是（）。

A. 革兰阳性菌^{(positive bacteria)}
B. 兼性厌氧菌^{(facultative anaerobe)}
C. 只引起毒素型中毒
D. 产生的毒素不耐热
E. 中毒食品主要是剩饭、凉糕等

[单选题]下列膳食或营养素均对放射损伤有一定的防护作用，除了（）。

A. 高蛋白膳食
B. 高脂肪膳食^{(high fat diet)}
C. 大豆及豆制品
D. 维生素C、维生素B1和叶酸
E. 不饱和脂肪酸

[单选题]豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）。

A. 蛋白质
B. 碳水化合物
C. 脂肪
D. 矿物质
E. 膳食纤维

本文链接：https://www.51bdks.net/show/vyjjl.html