单独使用香辛料时，口味和香气比较单调、生硬、不协调，因此在大

【名词&注释】

危险性(risk)、草本植物(herb)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、青春期(puberty)、一年生(annual)、不协调(incoordination)、多年生(perennial)、缠绕茎(twining stem)

[判断题]单独使用香辛料时，口味和香气比较单调、生硬、不协调^{(incoordination)}，因此在大多情况下都是多种配合使用。

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学习资料：

[单选题]四棱豆，别名翅豆、四稔豆、四角豆，为豆科、四棱豆属一年生或多年生^(perennial)缠绕茎^{(twining stem)}草本植物，号称为热带（）。

A. A、红豆
B. B、绿豆
C. C、大豆
D. D、黑豆

[单选题]腌制食品及高盐加工食品的膳食很可能增加（）的危险性。

A. A、血癌
B. B、肺癌
C. C、咽癌
D. D、胃癌

[单选题]在我国青春期的学生缺铁性贫血的现象很普遍，约有（）的学生患有缺铁性贫血。

A. A、1/2
B. B、1/3
C. C、1/4
D. D、1/5

[单选题]从本质上讲，乳白汤色的形成是（）结果。

A. 明胶的水解
B. 蛋白质变性
C. 固醇磷脂作用
D. 脂肪乳化

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