评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）

【名词&注释】

消化率(digestibility)、马铃薯(potato)、文化程度(education level)、经济状况(economic status)、血凝素(hemagglutinin)、吸收率(absorptivity)、对照组(control group)、显著性水平(significance level)、苦杏仁(bitter almond)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)

[单选题]评价食物蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}的公式×100表示的是（）

A. 蛋白质的消化率
B. 蛋白质的功效比值
C. 蛋白质的净利用率
D. 蛋白质的生物价
E. 蛋白质的吸收率

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[单选题]马铃薯中的毒性成分是（）

A. 皂素
B. 亚麻仁苦苷
C. 龙葵素
D. 血凝素
E. 苦杏仁^{(bitter almond)}素

[单选题]为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（）

A. 蛋类
B. 谷类
C. 豆类
D. 肉类
E. 果类

[单选题]有人拟用病例对照研究探索未产是否为乳腺癌的危险因素设计时，下列哪种因素最应在病例与对照之间进行配比（）

A. 年龄
B. 产次
C. 孕次
D. 文化程度
E. 经济状况

[单选题]病例对照研究中，样本大小的估计与下列哪项无关（）

A. 研究因素在对照组^{(control group)}中的暴露率
B. 估计该因素引起的相对危险度或暴露的比值比
C. 希望达到的检验显著性水平^{(significance level)}
D. 希望达到的检验把握度
E. 与研究的匹配方式无关

[单选题]100名高血压患者，用气功疗法降压，随访3个月，80％血压降至正常，下列哪个结论正确（）

A. 气功疗法降压效果好，观察3个月80％患者有效
B. 此法效果可疑，因观察时间不长，20％未显效
C. 因样本不大，故无法下结论
D. 无法作出结论，因未设对照组^{(control group)}
E. 无法作出结论，因未作统计学检验

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