机体维生素D的最好来源是（）

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、视神经萎缩(optic atrophy)、基本知识(basic knowledge)、睡眠不足(hyposomnia)、有利于(beneficial to)、糊粉层(aleurone layer)、暗适应(dark adaptation)、晒太阳(bask)、促进肠蠕动(improve gastrointestinal peristalsis)、网膜炎(epiploitis)

[单选题]机体维生素D的最好来源是（）

A. 牛肉
B. 牛奶
C. 猪肝
D. 深海鱼油
E. 晒太阳^(bask)

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[单选题]必需脂肪酸主要的生理功能（）

A. 磷脂的重要组成成分
B. 合成前列腺素的前体物
C. 与胆固醇代谢有关
D. 都是
E. 均不是

[单选题]膳食纤维的生理功能是（）

A. 促进肠蠕动^{(improve gastrointestinal peristalsis)}，有利于排便
B. 控制体重与减肥
C. 调节血脂和血糖代谢
D. 预防肠癌
E. 以上都是

[单选题]与暗适应^{(dark adaptation)}能力测试无关的疾病是（）

A. 视神经萎缩
B. 色素性网膜炎^(epiploitis)
C. 睡眠不足
D. 血脂过高
E. 血糖过低

[单选题]增加小麦出粉率，何种营养素的损失尤为明显（）

A. 碳水化合物
B. 脂肪
C. 水分
D. 无机盐
E. B族维生素

[单选题]谷类食品中保留哪部分易引起食物变质（）

A. 胚乳
B. 皮层
C. 吸收层
D. 胚
E. 糊粉层

[单选题]胆固醇含量最高的部位是（）

A. 脑
B. 内脏
C. 舌
D. 瘦肉
E. 肥肉

[单选题]缺乏时易致味觉障碍和异食癖的是（）

A. 钙
B. 铁
C. 碘
D. 锌
E. 硒

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