十字花科蔬菜的主要抑癌成分是（）

【名词&注释】

黄酮醇(flavonol)、缺铁性贫血(iron deficiency anemia)、糖尿病患者(diabetic patients)、肺结核病患者、芳香性、内源性、转换率(conversion rate)、高脂肪食物(food rich in fat)、高蛋白质(high protein)、输入新鲜血液

[多选题]十字花科蔬菜的主要抑癌成分是（）

A. 黄酮醇
B. 吲哚类化合物
C. 酚
D. 芳香性异硫氰酸酯
E. 植物固醇

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[单选题]平衡型复方氨基酸溶液中，必需和非必需氨基酸的比例一般为（）

A. 1∶2～1∶4
B. 1∶1～1∶5
C. 1∶1～1∶3
D. 1∶2～1∶5
E. 1∶3～1∶4

[单选题]以下关于肿瘤患者蛋白质代谢异常说法错误的是（）

A. 内源性氮的丢失首先表现在骨骼肌的蛋白质耗竭
B. 总体蛋白质更新率下降
C. 肝内蛋白质合成率增加
D. 肌肉蛋白质合成率下降
E. 肌肉蛋白质持续性分解

[单选题]男，57岁。行胃大部切除术，手术后发生口角炎、周围神经炎等，提示膳食中缺乏（）

A. 蛋白质
B. 膳食纤维
C. 维生素A
D. 脂肪
E. B族维生素

[单选题]下列有关术前营养支持正确的观点是（）

A. 高血压患者在术前应给予低盐、低胆固醇饮食，待血压控制到正常水平后再进行手术
B. 贫血患者应该给予足够的蛋白质和能量，并积极补充血浆和血小板，防止术中出血过多
C. 肝功不全患者可通过一次性输入新鲜血液，同时在饮食上给予高能量、高蛋白质^{(high protein)}、高糖饮食，增加肝糖原的储备
D. 糖尿病患者给予胰岛素治疗以外，术前按糖尿病饮食要求供给，在血糖接近正常水平、尿糖定性转阴后手术
E. 对于癌症的消瘦患者应该给予高能量、高蛋白、高脂肪、高维生素膳食，使其在短期内增加体重

[单选题]缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为（）

A. 红细胞计数
B. 血红蛋白
C. 红细胞游离原卟啉
D. 红细胞比容
E. 平均红细胞体积

[多选题]胃癌患者的膳食应限制及避免食用的是（）

A. 高能量食物
B. 高脂肪食物^{(food rich in fat)}
C. 高糖类食物
D. 富含镍的食物
E. 富含维生素P的食物

[单选题]某肺结核病患者，需要营养辅助治疗。

A. D

[单选题]女，58岁。身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135mmHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。

A. A

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