【导读】
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1. [单选题]以下各类食物含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)相对较多的是()。
A. 禽肉
B. 动物肝脏
C. 豆油
D. 花生油
E. 鱼、贝类
2. [单选题]生物膜按质量计,含量最多的成分是()。
A. 蛋白质
B. 磷脂
C. 胆固醇
D. 糖脂
E. 三酰甘油
3. [单选题]作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是()。
A. 亚油酸
B. 亚麻酸
C. α-亚麻酸
D. 二十碳五烯酸
E. 二十二碳六烯酸
4. [单选题]为维持人体正常的生理功能,每日膳食必需脂肪酸的供能不应少于总能量摄入的()。
A. 0.5%
B. 1%
C. 5%
D. 3%
E. 4%
5. [单选题]成人n-3与n-6脂肪酸摄入比例为()。
A. 1:1
B. 1:(2~3)
C. 1:(3~4)
D. 1:(4~6)
E. 1:(6~8)
6. [单选题]人体必需脂肪酸有()。
A. AA
B. DHA
C. EPA
D. 花生四烯酸
E. α-亚麻酸
7. [单选题]可转化为类固醇激素的是()。
A. 乳糜微粒
B. 三酰甘油
C. 胆固醇
D. 高密度脂蛋白(HDL)
E. 极低密度脂蛋白(VLDL)
8. [单选题]属于n-6系列不饱和脂肪酸的是()。
A. 亚油酸
B. γ-亚麻酸
C. 油酸
D. EPA
E. DHA
9. [单选题]属于人体必需脂肪酸的是()。
A. 亚油酸
B. γ-亚麻酸
C. 油酸
D. EPA
E. DHA
10. [单选题]人体内贮存的脂类中甘油三酯占()。
A. 10%
B. 99%
C. 5%
D. 90%
E. 95%