可除去烹调原料异味的处步处理方法是（）

【名词&注释】

铝合金(aluminum alloy)、食品卫生(food hygiene)

[单选题]可除去烹调原料异味的处步处理方法是（）

A. A、出水
B. B、过油
C. C、汽蒸
D. D、走红

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[单选题]从食品卫生的角度考虑，炒菜用的锅应该不用下列材料中的（）来制造

A. 铝合金
B. 铁
C. 铜
D. 不锈钢

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