女，58岁。身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、

【名词&注释】

谷氨酰胺(glutamine)、正常值(normal value)、胆固醇(cholesterol)、抗坏血酸(ascorbic acid)、正相关(positive correlation)、舒张压(diastolic blood pressure)、营养素(nutrient)、摄入量、低脂肪(low fat)、密切相关(closely related)

[单选题]女，58岁。身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135mmHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。

A. B

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[单选题]钠盐与高血压发病的关系非常密切。一般要求食盐的摄入量控制在（）。

A. 2～3g/d
B. 1～2g/d
C. ＜6g/d
D. 8～10g/d
E. 10～15g/d

[单选题]血浆三酰甘油的正常值是（）。

A. ＜3.2mmol/L（＜283mg/dL）
B. ＜0.5mmol/L（44mg/dL）
C. ＜5.0mmol/L（＜443mg/dL）
D. ＜5.2mmol/L（＜460mg/dL）
E. ＜1.70mmol/L（＜155mg/dL）

[单选题]急性心肌梗死的营养治疗应注意增加的微量营养素^(nutrient)是（）。

A. 钙、磷
B. 硒、铜
C. 维生素A、维生素C
D. 叶酸、谷氨酰胺
E. 镁、钾

[单选题]动脉粥样硬化与饮食因素的关系是（）。

A. 与胆固醇的摄入水平无关
B. 与膳食脂肪总摄入量呈正相关
C. 与多不饱和脂肪酸的摄入水平无关
D. 膳食脂肪量的多少起决定作用
E. 与磷脂的摄入水平成正相关

[单选题]下列哪项是胆固醇及甘油三酯血症饮食治疗（）。

A. 控制能量，降低体重
B. 控制碳水化合物摄入，不必限制胆固醇摄入
C. 限制胆固醇摄入量＜300mg/d
D. 限制总能量摄入，限制胆固醇摄入量＜200mg/d
E. 适当降低蔗糖、果糖、蜂蜜等单糖摄入

[单选题]维生素E和维生素C均为抗氧化维生素，为预防动脉粥样硬化，二者联合应用效果更好，其优点是（）。

A. 维生素E可促进花生四烯酸转变为前列腺素
B. 维生素C使血管弹性增加
C. 维生素B保护血管内壁光滑
D. 维生素C可节省维生素E
E. 维生素C降胆固醇

[单选题]动脉粥样硬化患者应（）。

A. 维生素B有促进能量利用的功能，所以应该限制
B. 控制胆固醇摄入，不必限制碳水化合物摄入
C. 维持理想的体重
D. 蛋白质对胆固醇转运无益
E. 烟酸有促进动脉粥样硬化的功能

[单选题]心肌梗死饮食治疗原则包括（）。

A. 控制总能量、限制碳水化合物
B. 低能量、低碳水化合物、低脂肪^{(low fat)}
C. 低盐、低脂肪^{(low fat)}、低胆固醇、少食多餐
D. 低能量、低糖、低胆固醇
E. 低能量、低脂肪^{(low fat)}、高蛋白

[单选题]饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关^{(closely related)}。

A. E

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