称量法、查账法、24小时回顾法和化学分析法都属于（）。

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、安全问题(security problem)、棕色脂肪组织(brown adipose tissue)、自然环境(natural environment)、恢复原状(reinstatement)、营养素摄入量(nutrient intake)、白色脂肪组织(white adipose tissue)、膳食营养素参考摄入量、需要量。、工作计划管理(work plan management)

[单选题]称量法、查账法、24小时回顾法和化学分析法都属于（）。

A. 人体测量资料分析
B. 营养调查
C. 营养监测
D. 膳食调查
E. 人体营养水平鉴定

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学习资料：

[单选题]肥胖者体内的脂类含量为（）。

A. 白色脂肪组织^{(white adipose tissue)}较多，而棕色脂肪组织较少
B. 白色脂肪组织^{(white adipose tissue)}较多，棕色脂肪组织也多
C. 白色脂肪组织^{(white adipose tissue)}很多，而棕色脂肪组织缺如
D. 白色脂肪组织^{(white adipose tissue)}较少，而棕色脂肪组织较多
E. 白色脂肪组织^{(white adipose tissue)}较少，棕色脂肪组织也少

[单选题]有关RNI在健康个体及群体中的应用说法不正确的是（）。

A. 如果摄入量经常低于RNI，可能提示需要进一步用生化试验或临床检查来评价其营养状况
B. RNI相当于传统使用的RDA
C. RNI在评价个体营养素摄入量方面用处广泛
D. RNI不是评价个体或群体膳食质量的标准
E. RNI是根据某一特定人群中体重正常范围内的个体的需要量设定的

[单选题]公共营养是研究下列哪项（）。

A. 如何适应现实社会生活来解决人类营养问题的理论、实践和方法
B. 机体营养规律以及改善措施的科学
C. 如何适应自然环境来解决人类食物安全问题的理论、实践和方法
D. 如何适应自然环境来解决人类营养问题的理论、实践和方法
E. 如何适应现实社会生活来解决人类食物营养问题的理论、实践和方法

[单选题]一般说来，可耐受最高摄入量（UL）、推荐摄入量（RNI）、平均需要量（EAR）三项大小关系是（）。

A. RNI＞UL＞EAR
B. RNI＞EAR＞UL
C. UL＞RNI＞EAR
D. UL＞EAR＞RNI
E. EAR＞UL＞RNI

[单选题]现状调查与分析、确定项目目标是食物营养现场工作计划管理^{(work plan management)}的两个步骤。

A. D

[单选题]举重运动员常需要控制或减轻体重。

A. C

[单选题]运用各种手段准确了解某一人群（以至个体）各种营养指标的水平，用来判断其当前营养状况，这称为（）。

A. 人体测量资料分析
B. 营养调查
C. 营养监测
D. 膳食调查
E. 人体营养水平鉴定

[单选题]膳食营养素参考摄入量的缩写是（）。

A. DRIs
B. EAR
C. RNI
D. AI
E. RDA

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