（）是由精盐、花椒粉制成，味咸鲜带香。

【名词&注释】

润滑性(lubricity)、重要作用(an important role)、咖喱粉(curry powder)、五香粉(the five spices powder)

[单选题]（）是由精盐、花椒粉制成，味咸鲜带香。

A. 鲜辣粉
B. 五香粉^{(the five spices powder)}
C. 椒盐
D. 咖喱粉

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学习资料：

[单选题]面点工艺中酥皮类点心制作时，油脂的（）起重要作用。

A. 流散性
B. 润滑性
C. 着色性
D. 疏水性

[单选题]下列选项是用炸的方法制作成熟的是（）。

A. 馅饼
B. 锅盔
C. 家常饼
D. 排叉

[单选题]含义为小型饼的西点是指（）。

A. 卜乎
B. 曲其
C. 布甸
D. 布玲

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