凡是交还接待单位或个人的遗失物品，要办理交还签字手续，内容有

【名词&注释】

高质量(high quality)、高效率(high efficiency)、针对性(pertinence)、广泛性、开放型(open)、服务员(waiter)、特别注意(special attention)、合成物(composition)、高温状态下(high temperature condition)、碱性清洁剂

[单选题]凡是交还接待单位或个人的遗失物品，要办理交还签字手续，内容有物品名称，数量、（）、国籍、姓名、离店时间、团队名称、接待单位和拣拾者的姓名。

A. A、永久住址
B. B、联系电话
C. C、房号
D. D、职务

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[单选题]物理消毒方法的原理是在高温状态下^{(high temperature condition)}，使菌体内的蛋白质凝固致死，煮沸消毒法是将洗刷干净的茶具置入100℃的沸水中煮（）分钟即可。

A. A、15-30
B. B、10-20
C. C、5-10
D. D、3-5

[单选题]参照饭店星级评定标准的有关要求，四、五星级饭店方巾的尺寸为不小于（）。

A. 20×20厘米
B. 30×30厘米
C. 40×40厘米
D. 50×50厘米

[单选题]（）的客人，个个都是“小广播”，他们乐于谈论服务员的态度和服务水平，所以要特别注意^{(special attention)}服务的高质量、高效率和高水准。

A. 开放型
B. 急躁型
C. 健谈型
D. 社交型

[单选题]以下对“员工激励”理解错误的是（）。

A. 激励要有广泛性
B. 激励要讲究公平、公正、公开
C. 激励要提倡个体之间的竞争
D. 激励要有针对性

[单选题]对于清除油脂类或酸性污垢有较好效果的清洁剂是（）。

A. A、酸性清洁剂
B. B、中性清洁剂
C. C、碱性清洁剂
D. D、上光剂

[单选题]环保绿色清洗剂的关键是（）

A. 菌
B. 酶
C. 分子
D. 化学合成物^{(composition)}

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