某矿山营养调查发现，约35％的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡

【名词&注释】

抗坏血酸(ascorbic acid)、常见问题(common problems)、口腔溃疡(oral ulcer)、低蛋白(low protein)、矿物质和微量元素、低脂肪(low fat)、高温作业人员(workers working)、硫胺素缺乏(thiamine deficiency)、高脂肪膳食(high fat diet)、高蛋白膳食(high protein)

[单选题]某矿山营养调查发现，约35％的矿井下工人存在口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，视物模糊或傍晚视物不清等症状。近期为了赶生产进度，劳动负荷增大，矿井下温度高，通风不良，且最近伙食较差，经常是大白菜、萝卜、肥肉。

A. B

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[单选题]关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是（）。

A. 维生素K
B. 维生素B1
C. 维生素B2
D. 维生素C
E. 维生素E

[单选题]高原环境下，尿中矿物质含量的变化是（）。

A. 钠、钾一过性增加
B. 钙、镁一过性减少
C. 钙、镁一过性增加
D. 钠、钾持续性增加
E. 钙、镁持续性减少

[单选题]长期接触含游离SiO粉尘可引起下列哪种疾病（）。

A. 煤硅肺
B. 尘肺
C. 煤肺
D. 硅肺
E. 石棉肺

[单选题]铅进入人体后，主要在小肠吸收。可促进铅吸收的膳食是（）。

A. 高脂肪膳食^{(high fat diet)}
B. 高蛋白膳食^{(high protein)}
C. 高糖类膳食
D. 低脂肪膳食
E. 低蛋白膳食

[单选题]下列有关高温工作人员矿物质和微量元素供给的叙述，错误的是（）。

A. 锌的供给量不应低于15mg/d
B. 高温作业人员^{(workers working)}补盐时应补充包含多种电解质的无机盐片
C. 铁的供给量按常温作业者的供给量增加10%～20%
D. 高温作业者钙的供给量较常温作业者高，为每人1000mg/d
E. 高温作业后，氯化钠的补充不必考虑出汗量

[单选题]某矿工最近出现口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，感觉视力模糊，傍晚看不清东西等症状。最可能是下列哪项诊断（）。

A. 能量和维生素缺乏
B. 抗坏血酸和硫胺素缺乏^{(thiamine deficiency)}
C. 烟酸缺乏
D. 核黄素和维生素A缺乏
E. 蛋白质和热能缺乏

[单选题]缺氧是飞行员常见问题，缺氧后三大营养素的代谢都会发生改变。

A. D

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