公共营养师题库2022二级营养师题库模拟考试冲刺试题118

1. [多选题]维生素E.的生理功能有()

A. 抗氧化作用
B. 抗动脉粥样硬化
C. 提高免疫力^{(improve the immune system)}
D. 保持红细胞完整性
E. 抗不孕作用

2. [单选题]做排骨时加醋，骨中的钙可生成易被人体吸收的（）

A. A、醋酸钙
B. B、钙盐
C. C、无机钙
D. D、含钙化合物

3. [单选题]下列选项中不是食品中天然有毒有害成分的是()

A. A、河豚鱼中的河豚毒素^{(tetrodotoxin)}
B. B、禽肉中的沙门菌
C. C、毒蕈中的毒肽
D. D、杏仁中的含氰甙

4. [单选题]中国营养学会2000年修订的D、RIS中建议孕中期到孕后期每日增加能量摄入量^{(energy intake)}()。

A. A、0.63MJ(150KC、A、l)
B. B、0.84MJ(200KC、A、l)
C. C、1.05MJ(250KC、A、l)
D. D、1.46MJ(350KC、A、l)

5. [单选题]脂肪的消化过程中，除了需要酶的分解作用外，还需要有()参与，起乳化作用。

A. A、胰液
B. B、肠液
C. C、胆汁
D. D、甘油

6. [多选题]胃具有消化()的能力

A. A、淀粉
B. B、脂肪
C. C、蛋白质
D. D、矿物质

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