连续发酵中的恒浊培养所控制的对象为（）

【名词&注释】

磷酸盐(phosphate)、动物细胞(animal cell)、细胞膜(membrane)、抗生素、细胞壁(cell wall)、连续发酵(continuous fermentation)、培养液(culture medium)、抗剪切力(anti-shearing force)

[单选题]连续发酵^{(continuous fermentation)}中的恒浊培养所控制的对象为（）

A. 培养液^{(culture medium)}流速
B. 菌液密度
C. 生长速度
D. 发酵液体积

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[单选题]关于抗生素工厂排除的废渣描述错误的是（）

A. A、容易腐败
B. B、容易变质发臭
C. C、对环境卫生影响小
D. D、一些有残留价值

[单选题]动物细胞、植物细胞、微生物细胞三者抗剪切力^{(anti-shearing force)}由大到小依次为（）。

A. A、动物细胞、植物细胞、微生物细胞
B. B、微生物细胞、植物细胞、动物细胞
C. C、植物细胞、动物细胞、微生物细胞
D. D、动物细胞、微生物细胞、植物细胞

[多选题]磷酸盐在发酵过程中的作用是（）。

A. A、调节菌体生长
B. B、调节代谢过程
C. C、调节pH
D. D、调节离子浓度
E. E、影响产物合成

[单选题]下列哪项是75%的酒精灭菌的原理（）

A. 破坏细胞壁致死
B. 破坏核酸致死
C. 蛋白质脱水变性致死
D. 破坏细胞膜致死

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