餐饮业的投资主体呈现多元化，目前已形成国有、（）、三资、个体

【名词&注释】

人际关系(interpersonal relationship)、餐饮业(catering trade)、广告公司、组织能力(organizing ability)、计划性(planned)、多种形式(various forms)、旅行社企业(travel agency enterprise)、中间商(middleman)、不定期(irregular dates)、多种经济成分(multiple economic sectors)

[填空题]餐饮业的投资主体呈现多元化，目前已形成国有、（）、三资、个体、私营等多种经济成分^{(multiple economic sectors)}并存的格局。

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[单选题]餐饮中间商^(middleman)最主要的代表是（）

A. 餐饮供应商
B. 物流公司
C. 旅行社企业^{(travel agency enterprise)}
D. 广告公司

[单选题]门店店长必须具备的卖场管理的四种基本能力是沟通能力、人事组织能力、信息分析能力及（）

A. 门店规划能力
B. 自我成长能力
C. 教导下属能力
D. 处理人际关系的能力

[单选题]连锁总部会对各个门店统一规定每天的订货时间，以保证订货作业的计划性。一般采用的订货方式有人工、电话、传真、（）等多种形式。

A. 固定间隔期
B. 不定期^{(irregular dates)}
C. 电子订货
D. 书面联系

[单选题]连锁企业最常见的采购部门设计方式是（）。

A. 按物品类别设计
B. 按采购物料价值设计
C. 按采购地区设计

[多选题]（）采购组织的基本类型。

A. 集中型采购组织
B. 分散型采购组织
C. 混合型采购组织
D. 战略型采购组织
E. 全球型采购组织

[单选题]连锁企业商品采购需求的确认是（）。

A. 门店；
B. 采购部门；
C. 配送中心。

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