冷水面团适用的点心品种有（）

【名词&注释】

时间短(short time)、“三原色”、时间长(a long time)

[单选题]冷水面团适用的点心品种有（）

A. A、珍珠饺
B. B、白菜饺
C. C、蝴蝶饺
D. D、花蓝饺

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]造成蒸制品蓬松度不足，沾牙夹生的原因是：（）。

A. 蒸制时间短
B. 蒸制时间长
C. 蒸制温度高
D. 蒸锅水太满

[单选题]所谓“三原色”是指（）。

A. 红、橙、黄
B. 红、黄、绿
C. 红、黄、蓝
D. 黑、红、黄

本文链接：https://www.51bdks.net/show/vwn6ey.html