初级食品检验工题库2022高级食品检验工题库考试题128

1. [单选题]产品合格认证的基础是（）。

A. 质量管理
B. 标准
C. 质量检验
D. 质量保证

2. [单选题]检查薄层层析法分析糖精钠，苯甲酸钠^{(sodium benzoate)}的结果是否正确，下面各方法最有说服的是（）。

A. 用标准试剂添加法重做
B. 用标准物质对照一起做
C. 同实验安排人分别做
D. 与外面同类实验室的比对

3. [单选题]有关pH对EDTA络合滴定的影响，叙述不正确的是（）。

A. 在酸性溶液中，My位物更稳定
B. 溶液pH值影响Hay的存在形式
C. 溶液的pH值太大，金属离子M可能发生水解
D. K稳越大，滴定越有可能在酸性溶液中进行

4. [单选题]杆菌肽敏感试验，在看结果时，杆菌肽纸片周围（）即为阳性。

A. 菌苔生长
B. 抑菌带
C. 抑菌带＋部分菌落
D. 部分菌落生长

5. [单选题]桶（罐）装的散装啤酒，取样时，从同一批产品中随机抽取n桶（罐），从每桶（罐）中分装（），作为酒液的分析样品。

A. 1瓶
B. 2瓶
C. 3瓶
D. 4瓶

6. [单选题]酸价的测定选用（）作为标准溶液最好。

A. 氢氧化钠-水溶液^{(aqueous solution)}
B. 氢氧化钠-乙醇溶液
C. 氢氧化钾^{(potassium hydroxide)}-乙醇溶液
D. 氢氧化钾^{(potassium hydroxide)}-水溶液^{(aqueous solution)}

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