Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起（）

【名词&注释】

生理功能(physiological function)、食物中毒(food poisoning)、多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acids)、呼吸困难(dyspnea)、特殊作用(special function)、毒理学安全性(toxicological safety)、软弱无力、主要症状(main symptoms)、Ⅳ型高脂血症、食品店(corner grocery)

[单选题]Ⅳ型高脂血症通常是由于哪种营养素摄入过高引起（）

A. 脂肪
B. 蛋白质
C. 糖类
D. B族维生素
E. 脂溶性维生素

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[单选题]人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量大于体重的（）

A. 1％
B. 0.5％
C. 0.05％
D. 0.02％
E. 0.01％

[单选题]脂肪营养对运动员的特殊作用表现为（）

A. 增强饱腹感
B. 增加食物的色、香、味
C. 为长时间耐力运动提供能量
D. 为力量性运动提供能量
E. 为控制体重，浓缩食物体积

[单选题]在视网膜感光体中，多不饱和脂肪酸含量丰富的是（）。

A. 十八碳二烯酸
B. 十八碳三烯酸
C. 二十碳五烯酸
D. 二十二碳五烯酸
E. 二十二碳六烯酸

[单选题]老年人膳食脂肪中饱和脂肪酸：不饱和脂肪酸：单不饱脂肪酸的比例应为（）

A. 1：1：1
B. 1：2：1
C. 1：2：2
D. 2：2：1
E. 2：1：2

[多选题]某年9月中旬，某县发生5名小学生食物中毒，报告食用杏仁，潜伏期均在1小时以内，症状主诉口中苦涩，流涎，头晕，头痛，恶心，呕吐，脉频，四肢软弱无力，5名学生不同程度呼吸困难。

A. A, B

[多选题]某科技公司送检其生产的葛根黄酮软胶囊，内容物为黄褐色油状物；毒理学安全性实验已通过；规格：500mg/粒，80粒/瓶；推荐剂量：每日二次，每次2粒，检验要求：对化学性肝损伤（酒精性肝损伤）有辅助保护功能。

A. B, C, D, G

[多选题]某市民生食品店^{(corner grocery)}是一经营食品零售的日杂店。由于店小货多，香肠与其它食品堆在一起，因天气潮湿闷热而生霉，顾客不敢买该店的香肠，于是经理指示售货员用布擦去霉迹。

A. A, D

[多选题]2001年11月10日，某地发生一起急性食物中毒事故，报告中毒潜伏期10分钟左右，共有268人中毒，主要症状^{(main symptoms)}：口唇、指甲及全身皮肤紫绀，心率加快，头晕、头疼、呼吸急促，恶心呕吐，可疑中毒食物为馒头，面包，海产品鱼，虾。

A. A, B, E

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