急性胰腺炎急性期一般需要禁食（）。

【名词&注释】

胰腺炎(pancreatitis)、大豆蛋白(soybean protein)、急性期(acute stage)、急性胆囊炎(acute cholecystitis)、肠蠕动(intestinal peristalsis)、生物素(biotin)、烹调油(cooking oil)

[单选题]急性胰腺炎急性期一般需要禁食（）。

A. 1d
B. 2d
C. 3d
D. 4d
E. 5d

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[单选题]急性胆囊炎是多因素引起胆囊出口梗阻而发病的。缓解期饮食应严格限制哪种成分才能预防发作（）。

A. 膳食纤维
B. 脂肪
C. 动物蛋白
D. 大豆蛋白
E. 生物素^(biotin)

[单选题]下列哪种物质是能引起胃肠胀气的碳水化合物（）。

A. 蔗糖
B. 糖原
C. 木糖
D. 水苏糖
E. 淀粉

[单选题]慢性肝炎严重脂肪痢时，膳食治疗宜为（）。

A. 禁食
B. 限制膳食纤维
C. 无动物蛋白质，选用富含支链氨基酸的蛋白质
D. 可采用中链三酰甘油作为烹调油^{(cooking oil)}
E. 用浓鸡汤、浓鱼汤等补充蛋白质

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