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食品科学技术题库2022农产品贮运与加工题库考前模拟考试108

来源： 必典考网    发布：2022-04-19     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布食品科学技术题库2022农产品贮运与加工题库考前模拟考试108，更多农产品贮运与加工题库的模拟考试请访问必典考网食品科学技术题库频道。

1. [单选题]习惯上把大于（）MPa的压力称为超高压。

A. 80
B. 100
C. 120
D. 122


2. [单选题]水和油含量各为50%的食品?其乳化液有油悬浮在水中和水悬浮在油中两种情况，在外界条件相同时（）冻结速率较快。

A. A.前者B.后者C.一样D.不确定


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