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2022食品安全知识竞赛题库试题案例分析题解析(04.19)

来源： 必典考网    发布：2022-04-19     [手机版]    
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【导读】

必典考网发布2022食品安全知识竞赛题库试题案例分析题解析(04.19)，更多食品安全知识竞赛题库的答案解析请访问必典考网危险化学品安全管理题库频道。

1. [多选题]按照《餐饮服务食品安全操作规范》规定，以下哪些岗位从业人员操作前必须进行手的消毒？（）

A. 裱花间（奶油蛋糕裱花制作）
B. 洗碗间（餐具清洗消毒）
C. 刺生间（生鱼片加工）
D. 点心间（中式点心制作）


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