2022职业卫生主治医师题库营养与食品卫生(专业知识)题库冲刺密卷答案公布(04.19)

1. [单选题]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是（）

A. A.维生素B.矿物质^(mineral)C.抗营养因子D.豆类蛋白E.生物活性物质

2. [单选题]膳食中维生素E最好的来源是（）

A. 肉类
B. 动物内脏
C. 动物油^{(animal oil)}
D. 植物油
E. 水果

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