含磷脂的油脂样品与（）一起灼烧，使磷的有机物转变成无机物，以

【名词&注释】

有机物(organic compounds)、磷酸盐(phosphate)、氧化锌(zinc oxide)、无机物(inorganic matter)

[填空题]含磷脂的油脂样品与（）一起灼烧，使磷的有机物转变成无机物^{(inorganic matter)}，以磷酸盐（主要是磷酸锌）的形式留存在灰分中。再加酸溶解，使磷脂根离子与钼酸钠作用生成磷钼酸钠，遇硫酸联氨被还原成蓝色配合物钼蓝，产生蓝色的深度与含磷量成正比。

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