2022公卫执业助理医师题库营养与食品卫生学题库试题试卷(7J)

1. [单选题]用于维生素C缺乏时检查指标（）

A. 暗适应^{(dark adaptation)}
B. 碱性磷酸酶活性
C. 毛细血管^(capillary)脆性
D. 血液丙酮的含量
E. 以上均是

2. [单选题]动物内脏突出的营养素特点（）

A. 脂肪含量较高
B. 蛋白和胆固醇含量较高
C. 无机盐含量较低
D. 维生素含量较低
E. 碳水化合物含量较高

3. [单选题]ADI是指（）

A. 膳食营养供给量
B. 营养生理需要量
C. 营养质量指数
D. 食品水分活性
E. 人体每日容许摄入量

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